푸틴(poutine)은 단순히 감자튀김 위에 치즈 커드와 그레이비 소스를 얹은 음식이 아닙니다. 이 심플한 요리는 캐나다 퀘벡 지방에서 탄생해, 오늘날 국가 정체성과 문화의 상징으로 자리 잡았습니다. 서민적이며 동시에 창조적인 이 음식의 역사를 통해 캐나다 사회 속 서민 음식문화와 이 음식이 가진 상징적 의미를 다시 한번 살펴보겠습니다. 🍟🧀푸틴의 탄생 이야기: 음식의 기원은 우연 속에1950년대의 퀘벡, 어느 작은 레스토랑에서 시작되다푸틴의 기원은 1950년대 퀘벡 지방에서 시작된 것으로 알려져 있습니다. 전설에 따르면 한 손님이 감자튀김에 치즈 커드를 넣어달라고 요청했고, 그 위에 요리사가 그레이비 소스를 얹어 만든 것이 푸틴의 시작이었다고 합니다. 퀘벡의 작은 마을 와릭(Warwick)이나 드럼..